★专业名称：食品生物技术
专业介绍：食品生物技术专业包括啤酒酿造方向和保健品研制方向。培养具有食品化学、
微生物学、现代酿造技术、食品发酵技术，食品工程设计和科学研究等知识，
能适应现代生物食品工业生产的需要，并具一定的产品开发和技术改造能力
的高等技术应用性专门人才。

主干课程：生物化学、生物工程原理、酶制剂、微生物检验与分析技术、食品生物技术、
酿酒食品工艺、啤酒生产技术、食品检验技术、化学分析技能鉴定、酿造工技
能鉴定、食品检验工技能鉴定等。

就业方向：主要面向国内外大型食品、生物发酵和制剂企业，啤酒酿造企业及相关企事业
单位，从事食品和发酵产品的分析检测、质量监督、安全生产和市场营销及食
品生物技术开发等工作。